Wir hatten tatsächlich am 23. Dezember so viel Schnee, dass wir für zirka 2 Stunden rodeln konnten. Leider hat danach der Regen und das Tauwetter eingesetzt. Aber: wir waren in den Weihnachtsferien schlittenfahren!!!
November 2012
Der Wein braucht jetzt Ruhe und Zeit. Die Struktur vom Weinjahr 2012 ist aber erkennbar. Fruchtige, klare, körperreiche Weine reifen heran. Jetzt starten die Weinverkostungen, um die Entwicklung zu verfolgen.
Oktober 2012
Der Wein ist fertig vergoren. Der junge, staubige Wein wird umgepumpt = [we ziang]
Weinlese 2012 abgeschlossen
Wir haben alle Trauben in Sicherheit gebracht. Im Keller gärt es, wir freuen uns schon auf den neuen Jahrgang - wir glauben es wird ein guter!
Projekt rot
Wir haben rote Trauben in der [zwerihoad] gelesen. Die Trauben werden bei den fidlerbrothers zu unserem Cuvée primus/a.
Erste Ernte Kellerhalblehen
Wir konnten die ersten Welschrieslingtrauben von der Riede Keller-Halblehen ernten. Wir freuen uns auf die nächsten 40 Ernten. Unsere treuen ChronikleserInnen waren beim Aussetzen des Weingartens schon mit dabei (siehe 29. April 2010)
Weinlese 2012
Nach dem Regentag hat sich herrliches Lesewetter eingestellt - kühle Nächte und sonnige Tage. Wir haben bereits schöne Veltliner ernten dürfen. Die Trauben versprechen viel: gesundes, ausgereiftes Material, angenehme Säurestruktur, fruchtig im Geschmack.
Regen bringt Segen
19.September: Wir haben heute Onkeln, Tanten und Freunde zur händischen Lese gebeten. Nach 1 Stunde "Kirchweingarten" haben wir eine vorzeitige Frühstückspause eingelegt. Nach der Pause haben wir das Lesen vorerst auf morgen vertagt. Die Trauben dieser Riede müssen händisch ausgelesen werden. Durch den Spätfrost ist der Anteil an unreifen Trauben relativ hoch.
Start der Lese 2012
17. September - Wir haben heute morgen die Trauben für den Veltliner "fenomenal" gelesen. (sehr ausgereift, fruchtig, 17°Zucker). Am Nachmittag die Trauben für den Perlwein. Der Most hat eine schöne zuckerlrosa Farbe und schmeckt beerig.
Traubensaft 2012
Das erste Produkt 2012 ist unser roter Traubensaft [most]. Unsere Kunden wissen, dass der vorhandene Weinstein die Qualität des Getränkes nicht beeinflusst. Der Saft wird pasteurisiert und ohne weitere Behandlung in die Flaschen gefüllt.
