Im Frühjahr wird die Riede Opa Halblehen [Opa ho:lea] wieder ausgefplanzt. Nach einem Jahr wohlverdienter Pause, haben wir den Boden dafür durch ganz tiefes Pflügen aufbereitet.
Vernetzung
Die Weinakademie Retz wird von unserem ehemaligen Lehrer der HAK Retz geleitet. Interessante Seminare und Informationen zum Weinviertler Wein findet Ihr unter www.weinakademie-retz.com
Weinlese letzter Teilbericht (5)
Die Lese ist beendet. (Wein)leserbrille und Leserbart kommen weg. Preßhaus und Presse werden gereinigt. Der gärende Rebensaft ist im Keller. Jetzt beginnt die Zeit des Beobachtens und wenn nötig des helfend Eingreifens.
Weinlese Teil 4
Früh morgens wird gelesen, da sonst die geernteten Trauben bei sommerlichen Temperaturen zu schnell zu gären beginnen. Werner und Papa Pölz stehen mit Traktor und Lesewagen bereit, um dem "Traubenvollernter" die Früchte abzunehmen. Die Ernte wird untertags bearbeitet und gepresst. Am nächsten Morgen (noch vor der Lese) wird der Most zur Gärung in den Keller gebracht.
Sandstein-Gemerk, Lese Teil 3
Bei herrlichem Wetter durften wir den Welschriesling im Sandstein-Gemerk lesen. Die Weinreben sind schon etwas betagt und können somit mit der Lesemaschine nicht viel anfangen - ist ihnen zu modern. Die Handernte im Kreise einer erfahrenen Lesegemeinschaft hat sehr viel Spass gemacht.
Weinlese - Teil 2
Kurzes Statement zur heurigen Lese, Herr Pölz! "Herrliches Wetter, gesunde, reife Trauben, guter Ertrag - besser geht es nicht! Jetzt muss ich sehr vorsichtig bei der Presse und im Keller hantieren, damit wir den Geschmack auch in die Flasche bekommen, sehr spannend.!"
Weinlese - Teil 1
Die Ernte hätte nicht viel versprechender beginnen können: Gelbe Traminer Trauben mit sehr hohem Zuckeranteil und super Geschmack. Beim Reinbeißen kann man/frau das Endprodukt schon sehr gut erahnen.
Sommerprojekt Verkostungsraum
Unser Sommerbauprojekt "Verkostungs- und Partyraum" ist winddicht. Die Türen schauen toll aus und sind von Meisterhand. Danke Poldi & Mitarbeiter - Holzwerkstatt Hofstätter
Winterweinverkostungen sind vielleicht schon im neuen Zusatzraum möglich.
6. September 2011 - Traubensaft weiß
Das erste Produkt der Ernte 2011 ist unser Traubensaft. Gesunde Trauben konnten geerntet werden. In 2 Wochen werden wir mit der Hauptlese beginnen.
Wer unsere Chronik aufmerksam verfolgt, hat bestimmt bemerkt, dass uns das Traktor-Lesewagen-Foto von Jahr zu Jahr begleitet... Manche Dinge ändern sich halt nie.
Hochgebirge oder Weinberge?
Nach einer 3stündigen "Gebirgs"tour auf den Nockbergen haben wir feststellen müssen, dass unsere Körper eher für Weinberge, denn für Hochgebirge gebaut sind. Am Ende der Wanderung fehlte uns sogar die Kraft, den Fotoapparat richtig zu positionieren.
