Aktuelles / Chronik

Der Winter ist in Unterretzbach eingekehrt. Joseph und Elisabeth freuen sich über die weiße Pracht. Margarethe muss sich an diese Jahreszeit erst gewöhnen!

Judith hat Düfte in Gläser eingefangen. Damit ist der Duft nach Rosen, Marille, Apfel, Pfeffer etc. für uns jederzeit präsent. Beim Verkosten vom neuen Jahrgang können wir unser Geruchserlebnis damit unterstützen.

Im Frühjahr wird die Riede Kellerhalblehen [Kölla Ho:lea] wieder ausgepflanzt. Jetzt wird der Boden sehr tief gepflügt. Der Vorgang heißt Rigolen [regoin]. Der Boden ist in dieser Riede sehr unterschiedlich, von tiefgründig bis lehmig. Nach dem Rigolen wird dies augenscheinlich.

Nadja Meister hat für unsere homepage neue Fotos gemacht.

Weitere Fotos von Nadja sind unter www.flysch.at/fotografie zu bewundern

Die Trauben sind reif und sehr süß. Der Traubensaft gärt, es ist die beste Sturmzeit. Das Bild zeigt einen Gärspund. Das Wasser verhindert das Eintreten von ungebetenen GästInnen in den zukünftigen Wein. Und wenn Ihr in das Bild genau hinein horcht, dann könnt Ihr die Gärung sogar hören.

In einer Stunde haben wir den Veltliner fenomenal gelesen (ansonsten 1 Tag mit ca. 8 Personen) Die Arbeit im Preßhaus bleibt die selbe und ist sogar ein bißchen stressiger als bisher.

Wie kann man/frau sich den Erstkontakt zwischen Weinstock und Maschine vorstellen: Zuerst umarmt die Lesemaschine die Weinstöcke und durch ein leichtes Knuddeln und Drücken gibt der Stock die Trauben frei.

Das erste mal in unserer Weinlesekarriere haben wir vor, den Großteil unserer Trauben von einer Lesemaschine beernten zu lassen. Die Lesekultur ändert sich damit vollständig. Dieser Schritt ist für uns eine große Arbeitserleichterung und eine Qualitätsverbesserung. Wir werden weiterhin über den Lesefortschritt berichten.

Die Weinlese steht vor der Tür. Wir können den Traubensaft der Ernte 2009 schon in das neue Weinlager geben.

August 2009 "Ihr müsst ja nicht bei jeder Gelegenheit meinen Margarethe-Perlwein trinken. Jetzt bin ich grad 1 Jahr alt geworden und die Hälfte des erdbeerigen Sprudelgetränks ist nicht mehr auf Lager. Ich werd mir halt in 15 Jahren mein eigenes Getränk kreieren, und davon bekommt ihr auch nichts ab!"

Wir danken unseren WeinkundInnen für die Mitarbeit. Unser Grüner Veltliner 17-Lehen ist erfolgreich ausgetrunken. Wir werden für Nachschub sorgen und füllen in den nächsten Tagen unseren "Joker" aus der Riede Kirchweingarten [Kira:we:at] ab.