Aktuelles / Chronik

6. Oktober 2014

- Ernte beendet

"Lesahau selfi" - Problem dabei - mit unseren Steinzeithandys nicht möglich - und mit der Spiegelreflexkamera schwer hinzubekommen. Im Hintergrund der Lesewagen mit den Veltlinertrauben aus dem Joseph-Holea

Jetzt beginnt die Zeit des Beobachtens, Kostens, Säureabstimmens, .........

Unsere Veltliner Trauben sind sehr schön und gesund. Der tageweise Altweibersommer der letzten Wochen hat die Zuckergrade kaum, aber die Säurewerte verändert.

Perlwein

Der Rosé ist im Fass und hat durchgegoren (fruchtig, leicht) - der Perlwein 2014 ist gesichert.

Gärkontrolle: Welschrieslinge sind gelesen. Der Traubensaft und der Staubige sind fruchtig, aber noch hoch in der Säure. Der Jahrgang verspricht eine spannende und herausfordernde Vinifizierung.

29. September 2014

Das Datum des Bezirksweinlesefestes war bisher immer am Beginn der Ernte. Heuer sind schon viele Winzer der Region mit der Weinlese fertig bzw. stecken mitten drin. Auch wir wollten ursprünglich erst nach dem Weinlesefest beginnen. Das ist heuer nicht möglich.

"Du hast nicht gesagt, dass Bremse und Kupplung gleichzeitig bedient werden müssen!"

Das Sandsteinholea kann nur händisch gelesen werden. Dieser Weingarten wird dieses Jahr zum letzten Mal beerntet. Nächstes Jahr darf sich der Boden erholen und dann werden neue Reben gepflanzt. Unser Leseteam bestehend aus Onkel und Tanten war hoch motiviert.

Der neue Boden im Presshaus hat sich schon bewährt. Der tägliche Waschmarathon läuft jetzt in die richtigen Bahnen. :) Zur Lese: Neuburger und Weisser Burgunder sind schon im Fass und gären. Früher als geplant.

24. September

Jetzt starten auch wir mit der Hauptlese. Blauburger und Dornfelder aus der [zwerihoad]=Querhaide wurden gestern abend geerntet. Das erste mal werden wir unseren einzigen Rotwein selbst keltern. Werners Geburtstagsgeschenk an sich selbst zum 40er.

Das Refraktometer begleitet uns im Moment überall mit hin. Die Weintrauben müssen ständig beobachtet (Fäulnisgefahr)und deren Zuckergehalt gemessen werden.